KAMPO煎専堂(SENJIDO)の漢方農法米

漢方農法米 氣

KAMPO煎専堂×農業生産法人 誠農社

KAMPO煎専堂は、「“健やか”をつくる食育」に貢献します

KAMPO煎専堂の“健やか”をつくる食育 =安全な「食」を育てる、=「食」の知恵を育てる、=「食」による健康を育てる KAMPO煎専堂の“健やか”をつくる食育 =安全な「食」を育てる、=「食」の知恵を育てる、=「食」による健康を育てる

「天」と「地」からいただく「氣」の恵みによるお米で、ご家族の養生を

KAMPO煎専堂加盟店(薬局・薬店)販売 漢方農法米 氣

氣商品写真

●五分づき米 ●4合(2合袋×2)●価格1,500円+税

五分づき米 白米を十割の精米率として、五割精米しているお米です

「氣米」なぜ「五分づき」か?

お米の栄養は玄米と精米した白米では大きく違います。糠や胚芽と言われる部分には、体に必要な栄養素がたくさん含まれています。
玄米は体にいいと言われますが、玄米そのままですと消化がとても悪く、胃腸に負担がかかります。
消化もよく、栄養素を活かす精米を考え、五分づき米にしました。
胚芽の部分にはお米の糖質の消化分解に必要なビタミン、ミネラル、水溶性食物繊維のほか、生命力を育む(氣)が含まれています。

国際中医薬膳管理師・管理栄養士・料理研究家 植木もも子氏監修

健康な心身を作るには!

薬膳では食材に含まれる“生命力”を重要視します。
生命力とは太陽の「陽の氣」と大地の「陰の氣」によって作られるものです。故にこの「陰陽の氣」が入ってないものは体内に取り込んでも生命力が作れないとみなします。

食材から取り込んだ「生命力=氣」は五臓六腑にも送られて生命活動に必要な働きをしています。

ここ数年、生産者の方々も意識が変わり、滋養のある土を作ってその土に種を撒き、太陽の光を一杯にあびて健やかに育った作物を生産しています。

稲は昔から大事にされてきました。一粒の種は翌年に万倍の種をつけるということで一粒の米には万倍の種を生み出すエネルギー「氣」が宿っていると考えました。

「氣」という字はいま「気」を使用しますが、もともとは「氣」でした。漢方農法米はまさに「氣」が充満した生命力のあるお米です。毎日口にする食材に気をつけることで健康な心身を育てて行くことができます。生命力の宿る食材で心身を養いましょう!

植木もも子氏写真

植木もも子

Profile

料理研究家、国際中医薬膳管理師、国際中医師、
管理栄養士。
「おいしく、賢く、楽しく、健康に」をモットーに、書籍、雑誌、料理教室など多方面で活躍中。『NHKテキストきょうの健康』での連載や、『薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖』(西東社)、『からだを整える薬膳スープ』(マイナビ)など、著書多数。自宅でインナーヘルシー&ビューティ薬膳教室を開催。
玉川タカシマヤカルチャーで講座開催中。
東方健康倶楽部で『季節の薬膳講座』を開催中。

漢方農法米は美味しくて安心 みんなが元気になれるお米です

農業生産法人 誠農社

漢方農法に使われる肥料の原材料は
《漢方生薬》+《堆肥・牛骨を1200度で高熱燃成した純骨粉》
+《650度で高熱殺菌させた卵カル》です。
漢方により稲が虫への抵抗力を強めるよう配慮し、
さらに紙マルチを敷くことで雑草の光合成を妨げ
除草剤が不要になります。
最適な漢方土壌環境の中で栽培をしています。
漢方農法で作ったお米を漢方農法米と呼びます。

※漢方資材を入れた土壌で作ったもので、漢方の薬効があるものではなくお米です。

「天」と「地」の「氣」を、いただく

氣を植える
氣を植える 写真 漢方資剤を土に入れ元気な土をつくります。
貴重な漢方肥料をふんだんに使います。
氣を育てる
氣を育てる 写真 一反あたり5~6俵までしか作らないため、面積も広く取れ、太陽の恵みをたっぷり浴びることで、粒も大きく、甘みも引き出せます。
氣を頂く
氣を頂く 写真 天(太陽)と地(土)の氣を美味しくいただきます。 大地の健康と食の健康を守ります。

漢方農法米「氣」のおいしい炊き方

  • 1氣米をボールなどに入れる。たっぷりの水を加えて手早くかき混ぜてすぐにザルに上げる。
  • 21の米をボールに戻してそのまま手で20回かき混ぜて研ぐ。
  • 32に水をたっぷり加えて数回かき混ぜてすぐにザルに上げる。これをもう一度繰り返す。
  • 43の米をボールに戻して20回手で手早く、かき混ぜて研ぐ。
  • 54にたっぷりの水を加えて数回かき混ぜてザルに上げる。これをあと2回繰り返してザルに上げて水気を切る。
  • 6水気がきれたら炊飯器の内釜に入れ、水加減は同量~2割増しまで好みの硬さの水加減にして炊飯する。

炊飯器以外のでの炊き方

文化鍋

  • 1研ぎ方は炊飯器と同じ。
  • 2ザルに上げて水気をしっかりきる。文化鍋に入れる。水を同割から2割増し(好みの硬さ)加えて15分置く。
  • 32を強火(鍋の周りからは炎が出ないくらい)にかける。5分ほどで沸騰する。
  • 4沸騰したら鍋の蓋がカタカタ踊るので5くらい数えてから火を弱火にする。13分タイマーをかける。
  • 513分経ったら蓋から出る蒸気をみる。ほとんど出てなければ一度強火にして火を消す。5分ほど蒸らす。 蒸気がたくさん出るようであればさらに1~3分炊く。その後は同じ。
  • 6炊きあがったご飯をしゃもじで上下に返してほぐす。 鍋と蓋の間に固く絞った布巾または二重にしたペーパータオルをかける(余分な水分がご飯の上に落ちないようするため)。ここでぬらして水気を拭いたおひつに移しても良い。

土鍋

  • 1研ぎ方は炊飯器と同じ。
  • 2ザルに上げて水気をしっかりきる。土鍋に入れて同割から2割増し(好みの硬さ)加えて20分置く。
  • 32を強火(鍋の周りからは炎は出ないくらい)にかける。11~12分ほどで沸騰する。(季節・火力により多少違ってくる。)必ず全体を沸騰させる。
  • 4弱火にして8~10分炊く。火を止めて10分置く。上下を返して本体と蓋の間に固く絞った布巾または二重にしたペーパータオルをかける(余分な水分がご飯の上に落ちないようにするため)。

5kg・10kgのご購入について

KAMPO煎専堂加盟店にて、専用申込書にご記入の上お申し込みください。 KAMPO煎専堂加盟店にて、専用申込書にご記入の上お申し込みください。

商品写真

5kg 5,000円+税  10kg 9,000円+税

※送料は着払い  ※代金は銀行振込  ※ゆうパックでのお届け

【お問合せ先】農業生産法人誠農社 電話番号:0480-53-4651 受付時間: 9:00~17:00 定休日: 第一木曜・毎週水曜

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